Super food
Ecco il ''longevity ice cream'': il gelato che ritarda l’invecchiamento precoce
L’Ateneo del gelato italiano ha creato sorbetti di vari gusti realizzati con ingredienti funzionali come agrumi, tè matcha, bacche di goji, ricchi di polifenoli e antiossidanti
di Annalisa Lospinuso 26 Maggio 2025 13:03
Il gelato anti-age: un dolce buono non soltanto nel gusto ma anche per le sue proprietà benefiche. L’Ateneo del gelato italiano, dal 2017 prima scuola internazionale di gelateria artigianale made in Italy, ha ideato il gelato contro l’invecchiamento, formulato con ricette che integrano alimenti “amici della pelle e del benessere”. Un mix piacevole per tutti i sensi, ispirato alle formule della cosmesi.
L’olio extravergine di oliva, simbolo della dieta mediterranea, è il primo ingrediente dei sorbetti artigianali con proprietà anti-invecchiamento. Il super food è abbinato and altri ingredienti funzionali come agrumi, tè matcha, bacche di goji, fragole, basilico, mandorle, latte di bufala, avocado e spezie preziose, ricchi di polifenoli e antiossidanti. Sono stati così ottenuti diversi gusti, come il sorbetto all’avocado siciliano con agrumi, zenzero e olio evo ragusano, il sorbetto alla fragola, basilico e olio evo della Tuscia, il sorbetto al tè verde giapponese matcha, lime, bacche di goji, miele e olio evo pugliese, il gelato al latte di bufala, mandorla e olio evo di Latina, presentati presso la Società italiana di medicina estetica (Sime) a Roma. Un’accurata selezione di pregiatissime varietà di ingredienti italiani proposti dalla Fondazione Evo School/Unaprol - Coldiretti - CampagnaAmica.
Il gelato si presta ad essere un ottimo super food anti-age perché, grazie alla sua popolarità e alla capacità trasmettere emozioni, può “supportare campagne di sensibilizzazione e informazione su tematiche importanti, come in questo caso la prevenzione dell’invecchiamento precoce, diventando così un veicolo originale e coinvolgente per diffondere messaggi significativi e sociali”.
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INGREDIENTI "BUONI" PER IL SUPER GELATO
L’olio extravergine di oliva, simbolo della dieta mediterranea, è il primo ingrediente dei sorbetti artigianali con proprietà anti-invecchiamento. Il super food è abbinato and altri ingredienti funzionali come agrumi, tè matcha, bacche di goji, fragole, basilico, mandorle, latte di bufala, avocado e spezie preziose, ricchi di polifenoli e antiossidanti. Sono stati così ottenuti diversi gusti, come il sorbetto all’avocado siciliano con agrumi, zenzero e olio evo ragusano, il sorbetto alla fragola, basilico e olio evo della Tuscia, il sorbetto al tè verde giapponese matcha, lime, bacche di goji, miele e olio evo pugliese, il gelato al latte di bufala, mandorla e olio evo di Latina, presentati presso la Società italiana di medicina estetica (Sime) a Roma. Un’accurata selezione di pregiatissime varietà di ingredienti italiani proposti dalla Fondazione Evo School/Unaprol - Coldiretti - CampagnaAmica.
IL GELATO PER LE CAMPAGNE CONTRO L'INVECCHIAMENTO
Il gelato si presta ad essere un ottimo super food anti-age perché, grazie alla sua popolarità e alla capacità trasmettere emozioni, può “supportare campagne di sensibilizzazione e informazione su tematiche importanti, come in questo caso la prevenzione dell’invecchiamento precoce, diventando così un veicolo originale e coinvolgente per diffondere messaggi significativi e sociali”.
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