A Milano svelata la pizza della longevità di Vincenzo Capuano

Mangia bene e vivi meglio. Ispirandosi a questa antica credenza popolare, il noto maestro pizzaiolo Vincenzo Capuano ha ideato la pizza della longevità. Presentata nel corso della Milano Pizza Week, una settimana che il capoluogo lombardo ha dedicato alla pizza e all’abilità dei pizzaioli, la regina delle tavole italiane ha sviluppato anche proprietà benefiche. Grazie alla ricetta di Capuano, infatti, la pizza “100 Ann” è pensata per mantenersi giovani a lungo.

LA PIZZA DELLA LONGEVITÀ

Un mix di gusto e salute. La pizza “100 Ann” presenta ingredienti ad alto valore nutrizionale e a basso impatto glicemico, come la farina integrale, l’olio EVO ricco in polifenoli, la crema di broccoli, i pomodorini, la crema di rapa bianca e patate, i fiocchi di feta. La creazione di Vincenzo Capuano è certificata dalla Fondazione Valter Longo per i suoi benefici legati all’allungamento della vita e per aver rispettato i fondamenti scientifici della “dieta della longevità”.

GUSTO E BENESSERE A TAVOLA

La pizza “100 Ann” comparirà nel menu di tutti i locali firmati da Vincenzo Capuano d’Italia. “Il lavoro svolto da Vincenzo Capuano è un esempio virtuoso di come la tradizione culinaria possa incontrare la scienza per il benessere della persona. Lieti di aver potuto contribuire all’ideazione di una pizza che potesse essere realizzata con attenzione alla qualità degli ingredienti e ai principi nutrizionali della dieta della longevità”, ha commentato Antonluca Matarazzo, chief executive officer e vice president della Fondazione Valter Longo.