Il miglior panettone del mondo è spagnolo

La Coppa del Mondo del Panettone è stata vinta dal maestro pasticcere spagnolo Ton Cortés, che ha preceduto sul podio gli italiani Pasquale Pesce (Pasticceria Pesce 1896 Avella di Avellino) e Maurizio Sarioli (Forneria Il Pane di Brescia). La manifestazione, giunta alla quarta edizione, non poteva che tenersi a Milano, capitale mondiale del panettone.

MASSARI E KNAM IN GIURIA

I finalisti per le due categorie in gara – panettone tradizionale e panettone al cioccolato – sono stati 42, provenienti da tutto il mondo. A giudicare il miglior panettone del mondo un parterre di esperti internazionali – tra cui Iginio Massari ed Ernst Knam - che dall’8 al 10 novembre si sono ritrovati a Palazzo Castiglioni. A fare da cornice al concorso anche presentazioni, masterclass e workshop dedicati al dolce natalizio per eccellenza.

PODIO ITALIANO PER IL PANETTONE AL CIOCCOLATO

Nella categoria panettone al cioccolato il podio è stato tutto italiano: Pasquale Iannelli (Casa Mastroianni di Lamezia Terme), Pasquale Marigliano (Pasticceria Marigliano, Nola) e Armando Pascarella (Pasticceria Armando Pascarella San Felice a Cancello, Caserta). Pasquale Iannelli ha conquistato anche il premio della stampa, mentre il premio del pubblico è andato a Floriana Pastore. Dopo la prima edizione del 2019 a Lugano, la Coppa del Mondo del Panettone si è tenuta nel 2021 e 2022 a Milano.